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Carlos
de Erausquin está en el mundo del café desde que en 1986,
la empresa Comercial de Materias Primas S.A. lo envió a Santos
(Brasil) a realizar un curso de catación y clasificación
por el que obtuvo el título oficial de Classificador e Degustador
de café ,compaginándolo con un trainning de cata ,durante
un año, en tres de los principales Exportadores de Café
Brasileño.
Desde entonces
realiza las funciones de control y asesoramiento de calidad para las
empresas torrefactoras asociadas.
Posteriormente
realizó, en nombre de la Federación Nacional de Cafeteros
de Colombia, el control del cumplimiento del programa de promoción
100% Café de Colombia, entre los años 1989 a 1996.
En junio
de 1992, fue nombrado Perito de calidad en Café, en el Consulado
de la Lonja de Valencia, tribunal arbitrajes designado para el comercio
de café en España.
Finalmente
en noviembre del año pasado, fue nombrado como Juez en el concurso
de catación realizado en el Congreso internacional de café
en San José de Costa Rica (Sintercafé 2001).
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